7 recetas de ensaladas sencillas para toda la semana

Este tipo de platos siempre son bien recibidos a cualquier hora del día y aunque hay cientos de recetas de ensaladas por todo internet, hemos seleccionado las más deliciosas para hace cada día de la semana.

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Aquí te mostraremos como preparar en casa 7 recetas saludables, con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier cocina.

Recetas de ensaladas sencillas y económicas para cada día de la semana

Lunes: Ensalada de tomate

  • 2 tomates frescos (deben estar maduros y firmes)
  • 1 cebolla perla
  • 1 pimiento verde o un ají picante, como el pepperoncini.
  • Una lata de atún
  • 1 puñado de aceitunas verde
  • Para sazonar
    • Aceite de oliva
    • Vinagre
    • Sal
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Para preparar esta ensalada, se debe picar los tomates en forma de medias rodajas. Una vez listo el tomate, le agregamos la cebolla perla, picada en rodajas o juliana; luego procedemos a esparcir el atún, seguido del pimiento verde picante y las aceitunas.

Para aliñar, se puede agregar un poquito de aceite de oliva, unas gotitas de vinagre y una pisca de sal, con esto ya está lista la ensalada.

Martes: Ensalada de Arroz

  • 3 tazas de arroz
  • 1 taza de alverjitas o guisantes
  • Un puñado de aceitunas sin hueso
  • 120 g de jamón york
  • 120 g de queso en cuadritos
  • Algunos palitos de surimi
  • Para sazonar
    • Mayonesa (puede ser opcional)
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Primero se cocina el arroz con los guisantes, cuando ya este listo lo ponemos en un recipiente, para poder revolverlo con los otros ingredientes, añadimos el queso en cuadros, así como el jamón y los palitos de cangrejos, finalmente cortamos las aceitunas en rodajas y las colocamos en la ensalada.

Una vez lista nuestra ensalada, la servimos y la acompañamos con mayonesa o aceite, vinagre y sal.

Miércoles: Ensalada de Lechuga

  • 200 g de lechuga
  • Una lata de atún
  • Una lata de maíz dulce
  • 2 huevos cocidos
  • 5 tomates cherri
  • Un puñado de aceitunas verdes
  • 6 espárragos
  • Para sazonar
    • Aceite
    • Vinagre
    • Sal
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Una vez lavada la lechuga, se la pica y se la coloca en una ensaladera grande, después esparcimos el maíz, así como el atún, el huevo cortado en rodajas y los espárragos.

Para darle color a nuestra ensalada le colocamos finalmente los tomates cherri, las aceitunas y sazonamos todo con aceite, vinagre y sal.

Jueves: Ensalada de Pasta

  • 200 g de fideo codito
  • Una lata de atún
  • 1 cebolla colorada
  • 2 zanahorias ralladas
  • 3 huevos cocidos
  • 5 tomates cherri
  • 1 ramita de apio
  • Para sazonar
    • Aceite
    • Vinagre
    • Sal
    • Una cucharadita de orégano
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Una vez cocido los fideos coditos, lo ponemos en un bowl y añadimos el resto de ingredientes; zanahoria rallada, cebolla morada picada, tomates cherri cortados en cuartos, los huevos cocidos cortados en cuadritos y el atún en aceite desmigado.

Revolvemos todos los ingredientes y preparamos en una taza una cucharadita de orégano con un chorrito de aceite, además de un poquito de vinagre, revolvemos enérgicamente con un tenedor y ya tendremos lista la vinagreta para sazonar.

Antes de servirla le agregamos un poco de apio picado a nuestra ensalada.

Viernes: Ensalada de Garbanzos

  • Una lata de garbanzos en conserva
  • 1 cebolla perla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 6 rodajas de queso de cabra o cualquiera que se pueda conseguir
  • 1 puñado de nueces
  • Para sazonar
    • Aceite
    • Vinagre
    • Sal
    • Una cucharadita de albahaca
    • Miel para el queso de cabra
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En un bowl se coloca el garbanzo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, todo picado a la medida que más se prefiera. Luego mezclamos los ingredientes.

Después preparamos la vinagreta en una taza aparte, con un poco de albahaca picada, un chorrito de aceite de oliva, un poquito de vinagre, una pisca de sal y revolvemos hasta que esté todo mezclado, finalmente lo vertimos en la ensalada.

Ya lista la ensalada, la adornamos con unas rodajas de queso y nueces picadas. En la mesa pon un vaso con miel para que cada uno se sirva a su gusto.

Sábado: Ensalada de papas

  • 500 g de papas cocida
  • 10 pepinillos en vinagre
  • Un puñado de aceitunas verdes y aceitunas negras sin hueso
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 filete de pechuga empanado
  • Para sazonar
    • Una taza de yogur natural
    • Una cucharadita de ajo en polvo
    • Una cucharadita de cebolla en polvo
    • Dos cucharaditas de cebollín picado
    • Una cucharada de vinagre
    • Aceite de oliva
    • Sal
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Este delicioso plato es una de las recetas de ensaladas más populares de Ecuador, si bien en cada región tiene ligeras variaciones, en esencia es la misma.

Primero para aderezar la ensalada, se prepara un aliño a base de yogur natural, lo colocamos en un bowl con una buena cucharada de vinagre, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de cebolla en polvo, dos cucharadas de cebollín picado, un cuarto de cucharadita de sal y un buen chorrito de aceite de oliva.

Esta preparación la mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren, ya listo el aliño lo reservamos.

Con las papas ya cocidas en abundante agua y sal, procedemos a picarlas en cuadritos, colocamos en un recipiente las papas, también agregamos la zanahoria rallada, los pepinillos bien picados, luego mezclamos suavemente para no desbaratar las papas.

Le ponemos el preparado de yogur a la ensalada, mezclamos y ya queda lista para servir, le ponemos las aceitunas verdes y negras, más la pechuga apanada cortada en cuadros.

Domingo: Ensalada de Aguacate y Mango

  • 1 aguacate
  • 1 mango
  • 1 lata de maíz dulce
  • 10 tomates cherri
  • 100 g de queso cortados en cuadritos
  • 100 g de jamón serrano
  • Para sazonar
    • Mayonesa
    • Limón
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En un plato grande colocamos el mango y el aguacate picado en dados, agregamos el maíz dulce y las mitades de tomate cherri, en el centro del plato hacemos un pequeño huequito y colocamos unos cuadrados de queso, adornamos con unas tiras de jamón serrano en las uniones de los ingredientes.

Colocamos en la mesa el plato de ensalada acompañado de unas rodajas de limón y mayonesa para que lo degusten como prefieran. De todas las recetas de ensaladas, se podría decir que es la más rica en nutrientes y vitaminas.

Estas recetas de ensaladas son bien ricas y saludables, además de ser económicas.


Estos platos pueden considerarse como recetas de ensaladas saludables para bajar de peso, ya que en su mayoría, son preparadas con ingredientes naturales.

Puedes revisar las mismas recetas paso a paso en el siguiente vídeo explicativo.

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¿Conoces otras recetas de ensaladas fáciles de preparar?, déjalo en los comentarios.


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